鹵雞爪是一款家喻戶曉的食品，深受大眾的喜愛。鹵雞爪營養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，氨基酸，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有軟化血管，美容養(yǎng)顏，促進(jìn)生長，保護(hù)骨骼等功效。下面就為大家介紹幾款鹵雞爪的美味食譜。

紅鹵雞爪

材料： 雞爪300克，調(diào)料：黃酒25克，醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。

做法

1、雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分。

2、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口。

3、鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結(jié)、姜塊、香料袋和一半白糖。

4、待水沸時(shí)，投入雞爪。

5、等再沸時(shí)，改用中小火長時(shí)間鹵煮。

6、直到雞七八成熟后再加入另一半白糖。

7、繼續(xù)加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。