吃干貝有什么好處呢

干貝就是大家所說的扇貝，扇貝是海參的一種，扇貝含有豐富的蛋白質(zhì)以及碳水化合物。扇貝的營養(yǎng)價值是十分的豐富的，而且還有一定的藥用價值，所以扇貝深受大家的喜愛。很多喜歡吃扇貝的朋友在平時的時候會選擇涼拌或者直接食用。那么在吃扇貝的時候除了有味道肥美的好處以外還有什么樣的營養(yǎng)價值呢？

干貝的功效與作用

干貝性平，味甘、咸，具有滋陰、補腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效。

1、降血壓降膽固醇

干貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈?zāi)垦＃矢煽诳?，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

2、軟化血管

干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動脈硬化等功效。

干貝的營養(yǎng)價值

1、干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。

2、富含豐富的礦物質(zhì)，其含量遠高于魚翅，燕窩。

3、干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。

干貝的選購

1、優(yōu)質(zhì)新鮮的干貝呈淡黃色，如小孩拳頭般大小。粒小者次之，顏色發(fā)黑者在次之。

2、好的干貝粒形肚脹圓滿，手感干燥而且有香氣，有嫩糯鮮香，略具回甘。

3、顆粒要完整，無碎片，肉質(zhì)清晰粗實，咸味輕的好。不要有不完整的裂縫。