干貝炒雞蛋的做法是什么

干貝味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有平肝明目、解毒生肌的功效，與雞蛋一起烹飪食用，可以增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽的抵抗力。

食材：主料：雞蛋2個(gè) 干貝150克

做法一：

方法/步驟

將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許鹽攪勻。

將鍋置于火上，加入干貝、料酒、水，將干貝煮熟晾涼，撕成絲，同湯一起放入蛋液內(nèi)攪勻。

鍋內(nèi)加入植物油燒至七成熱，倒入蛋液翻炒至熟即可。

注意事項(xiàng)：

也可直接將干貝放入水中，水要淹沒干貝一指左右，放入2小勺料酒，然后上火蒸1 5～2 0分鐘即可將干貝泡發(fā)。

容易做，但做好不容易，主要是絲絲分開要練練。不過味道那是杠杠的，不管長(zhǎng)啥樣。愛吃海鮮的娃會(huì)喜歡的。來上一碗稀飯，那是相當(dāng)不錯(cuò)。

干貝炒蛋的做法二：

干貝先蒸熟。有些人會(huì)在這一部先烹入一點(diǎn)酒，去腥。蒸出來的湯汁很鮮，可留用。

干貝壓成絲，與蛋液混合。加少量鹽。

鍋里加油，加蔥花，接下來就是炒蛋的步驟，但要把干貝炒散，這是技術(shù)活，掌握的也不是很好。

蒸出來的湯汁可以在翻炒時(shí)沿鍋邊倒入，但水不宜太多，不然蛋就不香了。適合于除了干貝外還混合了胡蘿卜丁之類的場(chǎng)合。