海蠣煎蛋是一道鮮美可口，營養(yǎng)價(jià)值很高的菜品。

主要材料：牡蠣、鴨蛋、小麥面粉、甘薯粉。

做海蠣煎蛋放什么調(diào)料

材料：雞蛋2個(gè)、海蠣250克、蔥姜蒜若干。

1、海蠣洗干凈，瀝干，加入兩個(gè)雞蛋，拌勻。

2、蔥切花，放入一中，倒入點(diǎn)生抽，放一點(diǎn)地瓜粉，鹽，雞精，拌勻即。

3、可鍋中放入油，蔥白，姜切絲，放入鍋中爆香，倒入步驟2，大火先把一面煎一下，讓海蠣整個(gè)定型，用小火把下面焦到焦黃，等鍋里得海蠣煎蛋能夠整個(gè)移動得時(shí)候，就可以翻一面煎了一直把海蠣煎熟留可以起鍋了。

海蠣煎蛋的常見做法

海蠣煎蛋做法一

1、洋蔥切丁。

2、海蠣洗凈。

3、兩者混合在一起。

4、打入兩顆雞蛋。

5、加入適量的鹽。

6、拌均。

7、電餅鐺預(yù)熱，加適量的油。

8、倒入蛋液。

9、當(dāng)?shù)案r(shí)候的時(shí)候，翻面。

海蠣煎蛋做法二

1、將海蜊用水清洗干凈，瀝干水。

2、將香蔥切碎備用。

3、將海蜊，紅薯粉，香蔥，鹽和少許水混合，輕輕抓勻（一定要保護(hù)好海蠣的肚子，別都弄破了）。

4、雞蛋放碗中打散。

5、燒熱平底鍋，放入適量油，小火燒制7分熱，倒入海蜊糊，煎至兩面金黃。

6、將雞蛋液圍著四周淋入，待雞蛋液兩面金黃焦香出鍋。

海蠣煎蛋做法三

材料：海蠣、雞蛋3個(gè)、蔥花、鹽、油。

1、海蠣洗凈備用。

2、香菜和青蒜苗備用。

3、紅椒一個(gè)備用。

4、雞蛋備用。

5、將洗凈的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香。

6、拌勻腌制一會兒，這步如果是地道海邊人可以省略，作為內(nèi)陸人，還是不習(xí)慣海腥味。

7、將香菜和青蒜苗切碎備用。

8、蛋液中放少許水，打均勻后加入蠔仔、蔥花和鹽，拌勻，平底鍋熱油，倒入混合的材料中火煎成蛋甫即可。

9、紅椒切絲備用。

10、將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋。

11、加少許食鹽攪拌均勻備用。

12、炒鍋放入玉米油。

13、放入腌制好的海蠣下鍋煎炒。

14、下入紅椒絲。

15、將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面。

16、一面定型后，翻面煎。

17、涼面金黃，出鍋立即食用。