專家指出，雖然紅茶屬于發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程制成，而且在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的茶多酚減少90%以上，具有消炎殺菌、生津清熱等良性作用。但是，還是不能改變其茶葉的本質(zhì)。晚上喝紅茶仍會(huì)在一定程度上造成失眠。

經(jīng)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼可刺激大腦皮質(zhì)，興奮神經(jīng)中樞，雖然能夠促成思考力集中，使思維反應(yīng)更敏銳，增強(qiáng)記憶力，但同時(shí)也可導(dǎo)致失眠。

另外，它除了對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具有興奮作用外也可利尿。在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，其會(huì)增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。雖然利尿有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分和有害物，但如果是睡前飲用，勢(shì)必就會(huì)影響夜間睡眠質(zhì)量。

可見，雖然紅茶經(jīng)過發(fā)酵，茶多酚含量已經(jīng)大幅減少，但睡前喝紅茶還是可能會(huì)失眠。