在我們的生活中，我們肯定都聽說過咖喱這種醬料，有很多的菜都會用到咖喱，尤其是吃西餐的時候，比如說咖喱牛排，咖喱排骨，咖喱米飯等等，那么咖喱到底是一種什么樣的醬料呢？咖喱的營養(yǎng)價值有哪些呢？讓我們一起來看看相關(guān)的介紹吧。

咖喱 （也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調(diào)法，然而咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它的來源是來自于印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的。

營養(yǎng)價值

咖喱的營養(yǎng)分析

1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲；

2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；

3、咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；

4、咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。

5、咖喱可以改善便秘，益于腸道健康。

關(guān)于咖喱的概念，相信朋友們看了文章的介紹都知道了，也都知道了咖喱的相關(guān)營養(yǎng)價值了，咖喱的營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的，人們在平時的生活中可以學(xué)習(xí)做一些能夠用到咖喱醬料的菜肴，這樣對身體的養(yǎng)生也是很有好處的。