咖喱和魚(yú)蛋的搭配不僅對(duì)我們身體的營(yíng)養(yǎng)有更好的作用，而且味道可口，流連往返，那么今天就為大家分享一下咖喱魚(yú)蛋的具體做法，一起來(lái)看吧！

材料（十人份量） ：炸魚(yú)蛋2斤、紅頭1粒（切碎）、蒜茸2湯匙 美味魚(yú)蛋（20張）、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚(yú)粉1包 （25克）、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許

制作過(guò)程：

1、紅咖哩槳、咖哩魚(yú)粉用半杯開(kāi)水調(diào)稀，備用。

2、燒紅鍋，炒香紅，頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚(yú)旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最后加入糖、鹽、胡椒粉 調(diào)味，即成美味咖哩魚(yú)旦。

咖喱魚(yú)蛋材料：

炸魚(yú)蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數(shù)瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙

做法：

1、先把魚(yú)蛋出水瀝干

2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香后，加入咖喱粉兜勻

3、用2杯水把調(diào)味料煮滾后，加入魚(yú)蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱魚(yú)蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過(guò)才會(huì)帶出咖哩香味。