絲瓜發(fā)苦的原因：

1、絲瓜在生長(zhǎng)期間沒(méi)有受到充分光照，從而光合作用程度不夠，導(dǎo)致成熟絲瓜苦澀。

2、絲瓜和苦瓜混合種植，在昆蟲(chóng)授粉過(guò)程中，絲瓜授的是苦瓜的花粉，導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦。

3、絲瓜在施肥的過(guò)程中被傷到根，也可能導(dǎo)致絲瓜變苦。

絲瓜為什么會(huì)苦的原因有很多，主要是由于絲瓜在種植時(shí)光合作用不夠或絲瓜與苦瓜的的離子相結(jié)合了。本來(lái)絲瓜的味道就是鮮甜可口，可是絲瓜變得如此的苦澀，很多朋友都不喜歡吃，所以很多變苦的絲瓜都經(jīng)常被種植的農(nóng)民處理掉了，市面上極少出現(xiàn)變苦的絲瓜。