涼拌雞爪是一款很美味的家常菜品，一般是以雞爪為主要原料制作而成。涼拌雞爪營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，維生素，膳食纖維，氨基酸以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補血，美白養(yǎng)顏，延緩衰老等功效。

涼拌雞爪

材料

雞爪500g，醬油半碗，米醋少許，蒜末半匙，指天椒，姜。

做法

1、雞爪洗凈。

2、鍋中加水、姜片，加入雞爪，煮滾后3至4分鐘即可。

3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。

4、準備調(diào)味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。

5、將調(diào)味汁和雞爪涼拌均勻，腌制1小時左右即可食用。