粥是最溫暖慰藉的食物，無(wú)論是簡(jiǎn)單的小米粥還是花式繁多的潮汕砂鍋粥，都有撫慰人心的力量。貢丸菜心粥的做法：

1、大米淘洗干凈，用清水泡半小時(shí)。

2、瑤柱洗凈。

3、泡好的米瀝干，加入一小勺食用油拌勻，倒入鍋內(nèi)（如果有砂鍋?zhàn)詈?，沒(méi)有砂鍋用普通湯鍋也可），加入清水和瑤柱，米水比例為1：6。

4、大火煮滾，煮的時(shí)候一定要拿著大勺子不停的攪動(dòng)攪動(dòng)攪動(dòng)，以免糊鍋。

5、煮滾之后加入貢丸，轉(zhuǎn)小火慢熬。有人說(shuō)小火時(shí)不要攪動(dòng)，但我家的鍋不造為什么即使小火也會(huì)糊底，所以我隔個(gè)幾分鐘攪一下。

6、趁著煮貢丸的時(shí)候來(lái)加工菜心。

7、菜心洗凈，把莖葉分離。莖切小段，葉切碎。

8、鍋內(nèi)的米開(kāi)始被煮碎的時(shí)候，就可以丟菜心的莖進(jìn)去啦～過(guò)個(gè)兩三分鐘再把葉丟進(jìn)去。關(guān)火，加入香油和鹽調(diào)味，開(kāi)吃。

小貼士：

1、貢丸可以多煮一會(huì)兒，最好是把肉汁煮出來(lái)。

2、瑤柱本身有咸度，會(huì)慢慢煮出來(lái)，所以最后的鹽不用加太多。