杏鮑菇是我們生活中比較常見的家常菜，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，含有大量的維生素和微量元素，而且經(jīng)常食用還有抗癌和將血脂的功效，而且杏鮑菇的做法也是非常多的，其中臘八蒜炒杏鮑菇就是比較美味的一道家常菜，而且做起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，相信很多朋友都對(duì)它的做法特別好奇了，下面一起了解下臘八蒜炒杏鮑菇的做法。

臘八蒜炒杏鮑菇的做法

主料

杏鮑菇一根 臘八蒜15瓣

輔料

鹽、油適量 味極鮮生抽適量

臘八蒜炒杏鮑菇的做法步驟

1、杏鮑菇一只就夠了，洗凈切片

2、腌好的臘八蒜15瓣，切片。臘八蒜很好腌，首先買個(gè)罐頭吃干凈，把瓶子刷干凈空干水分，絕對(duì)不能有水，然后把干凈的蒜瓣放進(jìn)去倒上醋蓋上蓋子就好了，好吃的關(guān)鍵在蒜和醋上，腌的時(shí)候用刀把蒜底部切掉，既干凈又腌的快，醋用的是上好的米醋，腌出的蒜酸酸甜甜，山西醋腌出來(lái)就太酸不好吃。

3、熱油鍋放入蔥花和切好的蒜瓣，爆出香味

4、放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加適量鹽和味極鮮，翻炒至杏鮑菇變軟變熟，不能加水

5、繼續(xù)翻炒到杏鮑菇很軟，肉變緊致就熟了，裝盤

小貼士

杏鮑菇有一種特殊的香味，一般要過(guò)油再炒才好吃，但是在家里做就太麻煩了，但是用臘八蒜來(lái)炒杏鮑菇就不用過(guò)油了，做出來(lái)有臘八蒜的酸甜味，杏鮑菇吃起來(lái)又勁道，是非常不錯(cuò)的組合。

上面就是對(duì)臘八蒜炒杏鮑菇的做法介紹，通過(guò)了解之后我們知道它的做法是非常簡(jiǎn)單快捷，我們平時(shí)在家一樣可以把它做的特別美味，而且也能讓我們的飲食變得更加豐富多彩，而且我們?cè)诩屹?gòu)買更能操作食材的新鮮。