豌豆就是我們俗稱的青豆，是我們生活中比較美味的一種食物，特別是在人們的生活中經(jīng)常講青豆作為一種美味的小吃來(lái)食用，可見(jiàn)青豆在我們的生活中是非常的受歡迎的，而青豆的自制做法就是熏青豆，這是一種比較簡(jiǎn)單的制作方法，那么，熏青豆的做法是什么呢？下面就來(lái)看看講解吧。

“熏青豆”在各大古鎮(zhèn)都有它的芳蹤，沒(méi)事在嘴里含上一顆，很有嚼頭，嚼久了豆香四溢，回味無(wú)窮。也可用來(lái)下酒，在七寶老酒館里，一盤(pán)熏青豆，一碗老酒，便可以悠閑地打發(fā)一個(gè)下午。

1、 買(mǎi)了毛豆后（個(gè)人覺(jué)得綠皮毛豆比紫皮毛豆好吃一點(diǎn)），先剝豆。一般10斤毛豆剝2.3~2.5斤豆子出來(lái)。

2、洗凈后，把豆倒入鍋中放入適量的水。根據(jù)個(gè)人喜好放入糖、鹽、味精適量，應(yīng)該比平時(shí)的淡一些。糖放得太多的話，會(huì)不容易干，且容易燒焦。 也有和切好的新鮮的竹筍一起燒煮的。

盡量把水燒干，讓味道都留下來(lái)。 豆子只要爛了就可以出鍋了。 如果多煮的話，豆子會(huì)變黃，就不美觀了。

3、 把煮好的豆和筍薄薄地平鋪在篩子里，不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方，千萬(wàn)不要曬太陽(yáng)！要不然味道就會(huì)和薰青豆不一樣了。 可以再電扇下扇一天一夜，只要摸上去不粘手就可以收起來(lái)了。 或者先扇然后放入微波爐里加熱烘干，也是可以的。 根據(jù)實(shí)際狀況而定，注意不要變黃或太干了。

從以上的講解來(lái)看，熏青豆的做法是比較簡(jiǎn)答的，這種青豆的做法是比較流行的一種做法，能夠讓人們?cè)谧约旱募依锩嫱ㄟ^(guò)自己的雙手來(lái)制作，是一種非常不錯(cuò)的方法，既能增加樂(lè)趣，又能享受到美味，希望喜歡吃青豆的可以看看講解。