材料：玉米兩根，胡蘿卜兩根，老母雞一只

做法：玉米和胡蘿卜都切成十公分左右一段一段的，老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和姜放在一起，先用大火燒，燒開后放酒，然后再用大火燒20分鐘，再用小火燉兩個(gè)小時(shí)，最后放鹽就好了。

這個(gè)湯顏色誘人，一點(diǎn)都沒有雞湯油膩的感覺，夏天可以喝。

參茸燉雞肉

用料：雞肉100克，人參10克，鹿茸3克。

制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒。把人參切片，與鹿茸片、雞肉粒一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。功效：大補(bǔ)元?dú)猓瑴啬I壯陽。

淮杞燉羊肉

用料：凈羊肉600克，淮山藥50克，枸杞子15克，桂圓肉15克，馬蹄肉200克，姜、蔥各7.5克，紹酒15克，姜汁酒15克，精鹽7.5克，味精7.5克，花生油25克。

制作：把淮山藥用清水浸過，枸杞子洗凈，每個(gè)馬蹄肉切成兩半，用沸水略燙過，把羊肉斬件，用沸水加姜、蔥滾兩次。將油放入鍋內(nèi)，加入羊肉炒勻，濺入姜汁酒炒透，再用沸水滾過。將羊肉、馬蹄肉、淮山藥、枸杞子、桂圓肉放入湯鍋內(nèi)，加入開水1500克，放入紹酒、味精、精鹽燉3小時(shí)，即可食用。功效：補(bǔ)益強(qiáng)身、補(bǔ)而不燥

夏天煲湯確實(shí)是不錯(cuò)的，不僅僅可以健脾開胃，還可以幫助食物消化，與此同時(shí)，夏天可以多喝一些雞湯，鴨湯，這些脂肪比較低，而且熱量也比較低，很適合補(bǔ)充元?dú)?，還可以強(qiáng)身健體。