孜然肉丁是一種相當(dāng)美味的菜肴，已經(jīng)成為了我們很多老少朋友們的一致好評(píng)，多吃一些孜然肉丁還可以有效地幫助補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效地幫助我們提供又所需要的能量，日常一定要注意全面的補(bǔ)充一些體內(nèi)需要的營(yíng)養(yǎng)，來(lái)熟悉一下孜然肉丁的做法方法吧。

調(diào)料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒（紅、尖、干）5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克

1、 蔥、姜洗凈后切成末；

2、牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘；

3、 往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時(shí)倒入牛肉片，炸至酥香撈出；

4、 鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻；

5、 加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香；

6、 放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

孜然牛肉的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。健康提示糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。