材料：烏梅200克（約20顆）、紅酒300毫升

（烏梅與紅酒的比例大約為1：1.5）

1、先將烏梅放到鍋中，倒入紅酒，腌制30-40分鐘，讓烏梅徹底吸收紅酒。

2、然后不要蓋蓋子，用中火加熱30秒，待酒精揮發(fā)出來。

3、等酒精的香氣揮發(fā)得差不多，蓋上蓋子用小火煮7-8分鐘。

4、這時有一部分紅酒會蒸發(fā)掉，剩余少量，就可以關掉火。作為小吃每天吃4-5顆。