1、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合

從對(duì)鼠類、犬類的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間大劑量食用會(huì)導(dǎo)致肺、腎的損壞及對(duì)白細(xì)胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

2、對(duì)百合過敏的人不宜吃百合

百合有可能成為過敏原的，如果是對(duì)百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用百合。

3、不宜多吃

百合作為一種保健食品同時(shí)也是一種良好的藥材。是藥三分毒，長(zhǎng)期食用對(duì)身體會(huì)有較大的傷害，如產(chǎn)生對(duì)此藥物的依賴性。所以孕婦不宜多吃。

4、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的百合

新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。購(gòu)買新鮮的百合時(shí)應(yīng)挑選個(gè)大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤(rùn)，可能已經(jīng)爛心，此時(shí)就不宜食用了。如果是購(gòu)買干百合的話，則是已干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。