絲瓜餃的制作材料：

主料：豬肉（肥瘦）250克，絲瓜250克，小麥面粉250克

調(diào)料：大蔥8克，姜5克，植物油10克，鹽5克，味精2克，雞蛋75克

絲瓜餃的特色：

細軟中帶有一點點彈性，伴隨著陣陣恬淡的香味。

教您絲瓜餃怎么做，如何做絲瓜餃才好吃

1，將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。

2，用刀刮去絲瓜皮，先切片再切絲，然后切成粒放入盛器中用鹽腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入紗布袋將絲瓜粒擠干。

3，放鹽、味精、蔥花、姜末，再放入鮮肉餡拌勻，即成絲瓜餡。

4，將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。

5，搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。