都市生活總是繁忙的，很多人都會(huì)忽略早餐。一天之計(jì)在于晨，早餐是極為重要的，一定要吃。可是，又沒(méi)有時(shí)間吃早餐，這可怎么辦呢？今天，推薦幾款簡(jiǎn)單的早餐做法給大家，讓你每天都有一個(gè)好的開(kāi)始吧。

簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)早餐做法

豆?jié){早餐：豆?jié){配油條等其他主食，都是不錯(cuò)的選擇。其實(shí)自己做豆?jié){很簡(jiǎn)單的，買(mǎi)個(gè)豆?jié){機(jī)，前一天晚上把豆?jié){浸泡好，早上起來(lái)把大豆放到豆?jié){機(jī)中，只需要15分鐘，一碗熱騰騰的豆?jié){就好了，除了黃豆還可以加入黑豆、紅豆，這樣營(yíng)養(yǎng)又美顏。

土司配雜糧粥：營(yíng)養(yǎng)的早餐必須包含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，比如，豆?jié){肉包子便是理想的搭配。豆?jié){屬于豆類(lèi)，面粉是谷類(lèi)，包子里的肉既有蛋白質(zhì)又有脂肪，而動(dòng)物性食物與植物性食物搭配起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)提高。如果有條件，肉包子最好自己做。

果蔬早餐：蔬菜水果汁，煎蛋三明治。用不粘鍋煎蛋（無(wú)須放食用油），再取兩片全麥切片面包，還可按個(gè)人口味加火腿，生菜和脫脂沙拉醬，用時(shí)令水果調(diào)配果汁。

生菜蘸點(diǎn)豆豉醬：營(yíng)養(yǎng)的早餐里要同時(shí)包含四個(gè)要素。淀粉類(lèi)食物（花卷、饅頭、面條等），能很快釋放出提供能量的葡萄糖，可換著花樣吃一些；蛋白質(zhì)類(lèi)的食物，如酸奶、豆腐干，可以買(mǎi)現(xiàn)成的，很方便準(zhǔn)備；再準(zhǔn)備幾顆堅(jiān)果，提供脂肪，可以放到?jīng)霭璨死?，老人牙口不好，可以將?jiān)果剁碎；最后一類(lèi)就是蔬菜水果了，如果沒(méi)時(shí)間炒菜或做涼拌菜，可以用保鮮盒把能帶走的蔬菜如生菜、小黃瓜、西紅柿帶到單位當(dāng)加餐吃。

要想早餐吃的健康又營(yíng)養(yǎng)，就要多注意以下幾點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)早餐的注意事項(xiàng)

宜少不宜多。飲食過(guò)量會(huì)超過(guò)胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解。其中，蛋白質(zhì)分解物--苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害并容易患血管疾病。

餐前，一杯纖維水幫助腸胃做運(yùn)動(dòng)。人體經(jīng)過(guò)8小時(shí)睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)，在開(kāi)始一天的活動(dòng)前，最好喝250毫升暖開(kāi)水，以補(bǔ)充水份讓腸胃慢慢恢復(fù)活動(dòng)。若在水中加入適量膳食纖維粉，可幫助調(diào)節(jié)腸胃，排毒暢通。膳食纖維來(lái)源于蔬果，例如菊苣、瓜爾豆、北美落葉松，主要作用是平衡腸道正常菌群，維持消化系統(tǒng)和腸道健康，并有助于穩(wěn)定血糖水平。每天攝入足夠的膳食纖維還有助身體減少對(duì)食物中油脂的吸收，達(dá)到更好的減重和排毒目的。

早餐不能吃得過(guò)于營(yíng)養(yǎng)。很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐的重要性，在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸、煎炸食品等。但過(guò)于營(yíng)養(yǎng)的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無(wú)益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營(yíng)養(yǎng)過(guò)量會(huì)超過(guò)胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。

早餐宜遲不宜早。傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，早飯要吃得早。人體經(jīng)過(guò)一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統(tǒng)夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2-3小時(shí)后，消化系統(tǒng)才恢復(fù)正常功能。

早餐很重要，必須要吃，還要吃對(duì)哦。