檳榔是檳榔樹的果實，雖然具有“殺蟲，破積，降氣行滯，行水化濕”的功效，但是檳榔如果常吃的話有可能會誘發(fā)癌癥。

常吃檳榔易致口腔癌

早在14年前，檳榔已經(jīng)被國際癌癥研究中心打入了“黑名單”！有研究顯示，口腔癌人群中，有60%的患者均有嚼檳榔的習慣。

如今，市面上銷售的檳榔可分為三種，分別是青果檳榔、臺灣檳榔和煙果檳榔。其中，青果檳榔不經(jīng)煙熏，口感較佳；臺灣檳榔在內地難以見到；而煙果檳榔則是經(jīng)過煙熏的檳榔。

為什么檳榔也會致癌？

1、物理性損傷：檳榔的纖維是較為粗硬的，在咀嚼檳榔時，它的粗纖維會劃傷口腔黏膜，刺傷牙齦，久而久之，就容易形成慢性損傷，引起黏膜病變，誘發(fā)炎癥甚或是引起口腔癌。

2、生物毒性：檳榔的汁液中，含有大量的生物堿和多酚，這些成分對人體有害，它們能促進上皮細胞凋亡，會干擾細胞外基質大分子（膠原、彈性蛋白等）沉淀與降解的過程。

3、增強抽煙的危險性：眾所周知，抽煙也能致癌，如果在抽煙的同時，還養(yǎng)成了嚼檳榔的習慣，那么出現(xiàn)口腔癌的幾率則會大大提高。有研究顯示，若咀嚼含有煙草的檳榔，唾液中的毒性物質會顯著升高。

4、制作工藝復雜增加患癌幾率：許多檳榔在加工過程中會加入各種添加劑，加工過程復雜，會帶入了許多有害的成分，多吃易使口腔纖維化。

這些食物也易致癌

除了檳榔容易致癌外，生活中還有不少食物也容易致癌，最好少吃。

燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

隔夜熟白菜和酸菜

會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

蛋糕

在使用小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質比較介意的各位，選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點應該沒有問題。

炸薯條

炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結果顯示炸薯條的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯條就會安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。

防癌飲食注意事項

那么應該如何防癌？在飲食上最好做到以下幾點：

一足量

是指每天攝入足量的蔬菜及水果，吃夠25種食物，盡量多吃全谷類和豆類；

二不

是說要控制自己，做到不吸煙和不飲酒，遠離煙草制品、二手煙及酒精；

三少

是指少吃或不吃加工過的肉類，如腌制肉、肉罐頭等，并在日常飲食中少油少鹽；

四堅持

是告訴大家要堅持鍛煉，每天規(guī)律運動，將體重保持在健康范圍，堅持體檢，進行合理的癌癥篩查。

如果不想吃出癌癥的話，最好避免上述食物哦！