蓮子百合羹

材料：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。

做法：將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

功效：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。

杏劍豬肺湯

材料：南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。

做法：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；以上各物準備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時，調味即可。

功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。