中國(guó)各地出產(chǎn)的松子品種很多，其中以長(zhǎng)白山的松子最為有名，它顆粒飽滿，味道濃厚，功效頗多。松子可以長(zhǎng)期食用，古代典籍上曾說，如果你能夠經(jīng)常吃松子，你可以長(zhǎng)生不老。

松子，又名松脂、松子仁、海松子、新羅松子，為松科植物紅松的種子。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，松子味甘，補(bǔ)血。我國(guó)以一長(zhǎng)白山的松子最有名，它顆粒大，肉豐滿，營(yíng)養(yǎng)豐富，治病有效驗(yàn)。晉代醫(yī)學(xué)家葛洪在《抱撲子》中敘述了這樣一個(gè)故事：上黨趙瞿，患病數(shù)年，久治不愈，身體日衰，家人見其無藥可治，于是將他送往山上一洞穴中，他哭泣經(jīng)月，有一老者見而哀之，遂送一囊。瞿服百余日，老者再來看望他時(shí)，他已病愈，顏色豐悅，肌膚玉澤。瞿謝活命之恩，乞求其方。老人曰：此乃松子，山中很多，如你能常服松子，可以長(zhǎng)生不死，說完老者轉(zhuǎn)眼不見。瞿乃歸家常服，身強(qiáng)體輕，氣力百倍，常登山涉險(xiǎn)，至百余歲，牙齒不落，頭發(fā)不白。這神奇?zhèn)髡f，說明松子養(yǎng)生確有去痘印奇效。

經(jīng)測(cè)定，每百克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，糖類9.8克。松子所含脂肪大部分為亞油酸、花生四烯酸、亞麻酸等有益于人體健康的不飽和脂肪酸。松子含鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽及微量去眼袋最有效的方法元素也很豐富松子作為藥用，在我國(guó)已有悠久的歷史現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，松子有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松了，能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。另外，松子中含磷較為豐富，對(duì)人的大腦也有益處。松子又常被中醫(yī)作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥物使用，它對(duì)老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有輔助治療作用。如用松子仁巧克，每日早晚各服1次，可治療老年人體虛便秘：用松子仁10- 15克，當(dāng)歸、桂枝、羌活各6克，加黃酒和水等量合煎，每日1劑，分2次服，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

松子可生吃，也可炒熟吃。若炒熟吃，千萬要掌握好火候，若把松子炒焦了，松子的奇效便大減。