海鮮雖然種類多，但是其營養(yǎng)成分大體相同：一是含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，相對牛肉等高脂肉類，海鮮的蛋白質(zhì)是低脂肪的。海鮮所含的不飽和脂肪酸對心血管有保護作用，尤其是深海魚比較適合老年人食用。

從具體的種類來看，蝦的膽固醇低，像對蝦性溫和，是較好的食物。蟹是秋季最受人喜愛的海鮮，不過蟹寒涼，脾胃功能不好的人少吃，若吃可以加點姜。海參也是老廣在酒樓愛點的一道菜，它膽固醇低，蛋白質(zhì)含量高，溫腎補陽，滋陰養(yǎng)血，對性功能也有一定好處。

貝類海鮮，含鋅量特別高。孩子的生長發(fā)育過程中缺不了鋅，像牡蠣的含鋅量在食物中數(shù)一數(shù)二，家有胃口不好的孩子，父母可以適當買點牡蠣給孩子吃，讓孩子更有胃口吃東西。