適宜年齡：3-6歲；

功效：養(yǎng)心益腎；健脾厚腸；

主料：面粉300g ；

輔料：清水半碗；西紅柿1個(gè)；雞蛋3個(gè)；黑木耳50g;小蔥兩根；

制作步驟

1、西紅柿頂部用刀子切割十字口。鍋?zhàn)訜_(kāi)水，投入，30秒，撈出。扒皮。

2、用刀子在上面畫(huà)上幾道。

3、將他們?nèi)鐖D樣子切開(kāi)。

4、用勺子將種子撈出，吃掉即可。

5、完成之后的樣子。

6、將西紅柿肉切大丁。

7、用紗布稍微擠去水分。

8、黑木耳泡發(fā)、洗凈。切末。

9、小蔥切丁。

10、雞蛋打散。平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。攤開(kāi)，涼涼。要是還嫌大，就切小點(diǎn)。

11、將所有的原料放一起。放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。

12、清水加入面粉和面，靜置餳半小時(shí)以上。揉成光滑的面團(tuán)。

13、搓成細(xì)條。揪成小面劑。

14、搟皮。

15、填上餡料，用勺背壓實(shí)，可以多填點(diǎn)。

16、包起來(lái)。

17、鍋?zhàn)訜_(kāi)水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。