以木瓜入湯是粵人得天獨(dú)厚的條件，它不但鮮美可口，且清潤有益，東莞民間還稱之為萬壽果，凡喜慶筵席上必有以它為湯。南方隆冬時除了多用抵御風(fēng)寒、溫中暖下的補(bǔ)益湯水外，還要適時選擇一些清潤消燥、滋養(yǎng)肌膚的補(bǔ)益湯水，木瓜配紅蘿卜煲鯇魚尾便是這類湯飲，尤其在時下又干又冷的時分，為男女老少皆宜的周末家庭靚湯。

材料：木瓜（宜半生熟）1個、紅蘿卜1個，紅棗6個、鯇魚尾1尾、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。木瓜、紅蘿卜去皮、切塊；紅棗去核；鯇魚尾稍煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。為3~4人用。