一、薏米

薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。薏米可做成薏米蓮子百合粥或薏米白果湯。

二、玉米

玉米含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑小吃還有爆米花、玉米烙等或者煮熟了直接吃。

三、小米

含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物營養(yǎng)價值較高，尤其是胡蘿卜素和維生素B1 的含量非常高。對老弱病人是最理想不過的滋補品。小米最常見的做法是熬粥，也可以磨成粉，制糕點，美味可口。