都市生活中，空氣污染越來越嚴(yán)重，這對我們的健康影響不言而喻。最需要預(yù)防的疾病就是呼吸道和肺部疾病，其中最為嚴(yán)重的就是肺癌了。有什么辦法可以預(yù)防肺癌呢？下面就來看看預(yù)防肺癌的飲食吧。

預(yù)防肺癌吃什么好

綠茶。綠茶含有阻止癌生長、降血壓和降膽固醇的成分。綠茶茶葉分解特別復(fù)合物茶多酚。能有效抑制動物的癌細(xì)胞生長。發(fā)現(xiàn)飲茶多的人民患癌癥機(jī)會較少。

大蒜。許多研究都證實(shí)大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細(xì)胞的作用。

蘋果。日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。

真菌類食品。真菌食品中含有多糖物質(zhì)和干擾素誘導(dǎo)劑，能抑制腫瘤，香菇對肺癌有一定的療效，金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。猴頭菇對肺癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。

蜂蜜和蜂乳。蜂蜜能促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，提高造血功能和組織修復(fù)作用。近年來發(fā)現(xiàn)蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。

胡蘿卜。其富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用，通過清除體內(nèi)自由基，預(yù)防肺癌。胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為人體不可缺少的營養(yǎng)要素維生素A，可防止正常細(xì)胞癌變。

接下來，還有預(yù)防肺癌的飲食注意事項，繼續(xù)來了解了解吧。

預(yù)防肺癌的飲食須知

多吃新鮮果蔬。新鮮的蔬菜、水果中含類胡蘿卜素等可以降低患肺癌的風(fēng)險，是預(yù)防肺癌的食物。蘋果里還有黃酮類化合物，也有助于預(yù)防肺癌。在一些紅色、藍(lán)色的蔬菜瓜果中，如茄子、紫包心菜、桑葚等，人們發(fā)現(xiàn)了一種天然色素即花青素，可以起到抑制癌細(xì)胞生長的作用。因此，應(yīng)該多吃預(yù)防肺癌的食物以抵制肺癌。

不吃或少吃烤燒食品。食品在煙熏、燒烤或烘焦的過程中，產(chǎn)生苯并芘等致癌的化合物。因此，可以使用電或微波，不用木柴、煤炭做燃料，烤的時間可縮短，不烤得焦黃，這樣可減少煤煙污染。

補(bǔ)充維生素E和維生素A。作為一種抗氧化劑，維生素E能吸附到受損細(xì)胞的表面，阻止其生長；對于癌細(xì)胞，維生素E也能起到相同的作用，能阻止其最初階段的生長。同時，維生素E還能增強(qiáng)人體免疫能力，而人在50歲~69歲是發(fā)生肺癌的高危期，因此吸煙者應(yīng)補(bǔ)充適量的維生素E。維生素A、胡蘿卜素能抑制化學(xué)致癌物誘發(fā)腫瘤包括肺癌，人們也應(yīng)注意補(bǔ)充。

做葷菜或蔬菜時油鍋的溫度不要太高，不讓油冒煙，油在鍋里冒煙時的溫度一般已超過200°C。煎炒的時間越短越好，不要把食品的表面煎得太焦黃，這樣可以減少致癌物的形成。

預(yù)防肺癌，飲食多注意以上幾點(diǎn)。