主料：鵪鶉蛋14個(gè)

調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，醋適量，淀粉適量，番茄醬適量。

茄汁鵪鶉蛋的做法

1、將鵪鶉蛋帶殼放到冷水中煮熟，然后剝?nèi)溆谩?/p>

2、在鍋中放油燒7成熱后，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表皮泛金黃。

3、鍋中放入少量油，加入番茄醬用中火炒，然后加入適量開水?dāng)嚢杈鶆?，放入鵪鶉蛋悶煮。

4、在碗中放入鹽，醋，白糖、芡粉攪拌均勻，調(diào)入鍋中燒開。

5、起鍋的時(shí)候撒上香菜即可。