這道菜非常開胃，熱量也不高，非常適合在炎熱的夏天吃。做法也很簡單，大家不妨自己在家試一試。

材料：牛肉二斤，啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鮮番茄500克，蒜、姜、洋蔥、干辣椒適量。

做法：

1，半頭蒜，去皮、切碎；生姜一小塊去皮切碎；洋蔥切塊。

2，牛肉洗干凈，放入冷水中煮。倒掉血水，洗去血沫，切成小塊。

3，鍋熱油，下姜、蒜、洋蔥、干辣椒，炒出香味。

4，倒入牛肉，炒熟后倒老抽醬油上色，生抽醬油調味。

5，倒入番茄汁或切好的番茄，再倒入啤酒，并加水沒過牛肉。

6，大火燒開，改中小火燉，燉兩個小時即可。