夏季天氣炎熱，人很容易沒(méi)有胃口，但是如果夏天不吃東西就很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，頭昏眼花，嚴(yán)重的導(dǎo)致貧血癥狀的出現(xiàn)， 那么我們夏天該吃什么能，既可以增進(jìn)胃口又不發(fā)胖呢？

土豆沙拉

選擇剛上市時(shí)的土豆，450克，置于鹽水中煮軟，瀝去水分，晾涼，切成小片。加適量切碎的薄荷和豆腐作調(diào)料拌勻，放入冰箱，吃時(shí)取出即可。

胡蘿卜蘋(píng)果沙拉

半只檸檬，絞取汁；450克胡蘿卜，切小片；半棵萵苣，洗凈，切片，撕成條狀；3湯匙無(wú)核葡萄干，1湯匙葵花子，2湯匙碎果仁。將檸檬汁撒在蘋(píng)果上，防止變色；將胡蘿卜、葡萄干、葵花子及果仁拌勻。將萵苣擺在大碗內(nèi)，將胡蘿卜、果仁及蘋(píng)果混合物倒入碗內(nèi)，加香醋作調(diào)料。

什錦沙拉

取半棵萵苣，洗凈，切成條狀；1把芹菜，洗凈，切小段；2只小葫蘆，切碎；4只西紅柿，切成片；葵花子適量。上述原料混合后，加香醋、豆腐作調(diào)料。也可選用其他蔬菜的葉子，如芹菜葉等粗纖維蔬菜的葉子。在沙拉中可加果仁。

果仁黑米沙拉

取220克黑米，煮熟；120克根類(lèi)蔬菜和1只青椒功切碎，果仁（榛子、杏仁）25克切碎，25克葡萄干。把上述原料混合攪拌，澆上調(diào)料即可。

桃無(wú)花果沙拉

取半個(gè)根類(lèi)蔬菜，3個(gè)胡蘿卜，1只蔥頭，1只蘋(píng)果，全部切碎；125克新鮮無(wú)花果或無(wú)花果干，切成條狀；2只甜蘋(píng)果切碎，1只橘子絞汁；125克核桃仁。把根類(lèi)蔬菜、胡蘿卜、熟蘋(píng)果混在一起，加入酸奶或豆腐調(diào)料勻；然后將無(wú)花果條、甜蘋(píng)果撒在表面上，橘汁澆在上面，再將核桃仁撒在沙拉表面，即成。

核桃沙拉

取2只甜蘋(píng)果，去核，切片；2根歐芹，洗凈，切小段；50克核桃仁，50克榛子，50克葡萄干，混合在一起，加酸奶作調(diào)料。

松子沙拉

取4只西紅柿，切塊；4只小蘿卜，切小片；半棵萵苣，洗凈，切好，撕成條狀；3湯匙切好的新鮮歐芹；1袋苜蓿芽，75克松子。將所有原料混勻，加香醋、一酸奶作調(diào)料。具有香、鮮、可口的特點(diǎn)。