新一期《英國醫(yī)學(xué)雜志》刊登報告說，瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院等機(jī)構(gòu)研究人員調(diào)查了3萬多名女性的健康資料，她們出生于1914年到1948年之間，其中有些人一直接受跟蹤到2009年。分析顯示，那些每個星期飲酒量在3杯以上者，與不飲酒者相比患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險要低52%；而每周飲酒4杯以上者，與每周飲酒不到1杯者相比患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險也要低37%。

上述對一杯酒的定義是相當(dāng)于含15克酒精，對飲用紅酒、啤酒等各種情況都進(jìn)行了折算，這些不同的酒類在預(yù)防關(guān)節(jié)炎方面都有相似的效果。研究人員說，關(guān)節(jié)炎是由免疫系統(tǒng)錯誤地攻擊關(guān)節(jié)部位的健康組織引起，而酒精可以抑制免疫系統(tǒng)的這種作用，因此飲酒有助預(yù)防關(guān)節(jié)炎。

預(yù)防關(guān)節(jié)炎還可以吃什么？

1、經(jīng)常的吃新鮮的菠蘿，可以減少患部的感染。

2、保證每天都吃一些富含維生素的食物，如亞麻籽、稻米麩、燕麥麩等。

3、多食含硫的食物，如蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥。因為骨骼、軟骨和結(jié)締的組織的修補與重建都要以硫為原料，同時硫也是有助于鈣的吸收。

4、多食含有組氨酸的食物，如稻米、小麥和黑麥。組氨酸是有利于清除機(jī)體過剩的金屬。多食用富含有胡蘿卜素，黃酮類，維生素C與E以及含硫化合物的食物。也可以多食含硫食物如大蒜、洋蔥、芽甘藍(lán)及卷心菜。

防治關(guān)節(jié)炎食譜

羊肉煨大蒜

用料：羊肉500克，大蒜15克，醬油，食鹽適量。

制作：將羊肉洗凈切片，入鍋中加水適量，煮至將熟時放入大蒜，再煨20分鐘，加食鹽、醬油調(diào)味即成。

功效：羊肉益氣補虛、溫中暖腎。

木瓜生姜蜂蜜飲

原料：木瓜10克，生姜10克，蜂蜜30克，粳米100克。

制作：將木瓜片裝入紗布袋中，與洗凈后的粳米、生姜片一起放入鍋中。加適量水，煮成稠粥，粥將成時取出紗布袋。趁熱加入蜂蜜，調(diào)勻即可。

功效：祛濕舒經(jīng)，散寒止痛。用于風(fēng)寒濕行老年類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

鱔魚辣湯

原料：鱔魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、蔥、姜、麻油適量。

制作：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各一碗，燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加入醬油、醋、蔥、姜、鹽。燒好后倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效：常用于關(guān)節(jié)炎、肌肉疼痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥。

以上就是關(guān)于從飲食上防治關(guān)節(jié)炎的介紹，但是需要注意的是，飲酒有助預(yù)防關(guān)節(jié)炎并不能成為酗酒的借口，因為早有研究顯示酗酒會導(dǎo)致多方面的健康風(fēng)險，只有適度的飲酒，才能對酒精用其利而避其弊。