苦瓜有涼血解毒的功效，對治療青春痘有特別的功效。特別適合需要經(jīng)常熬夜加班的白領麗人。

原料：苦瓜一根，雞腳爪五六只，瘦肉 一小塊（約半斤左右）生姜兩塊、細鹽

做法：

1、苦瓜去皮，對半切開，掏去橘紅色的苦瓜籽和白色棉絮狀的苦瓜瓤，切小段，鍋中煮沸清水，將苦瓜段入水汆至變成青綠色浮起，撈出瀝干水。

2、雞腳剪去前段腳趾，洗凈表面角質層。

3、瘦肉洗凈，切成小方塊。

4、湯煲里放入雞腳、瘦肉、生姜，一次性加滿純凈水，燒開后用勺子撇去血沫，再加入苦瓜段，轉成中小火燜煮一小時。