【苦瓜的名片】

苦瓜中含有豐富的營養(yǎng)及多種微量元素，苦瓜片中維生素C的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，經(jīng)常食用能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)皮膚新陳代謝，使肌膚細(xì)膩光滑、有彈性。

苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用?？喙系鞍踪|(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；

苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

苦瓜瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少具有很好的減肥消脂的功效。 苦瓜有防治青春痘的功效，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)上蒸，或肺經(jīng)蘊(yùn)熱、或消化道功能紊亂、或沖仁不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡。

【紫薯苦瓜圈的做法】

原料：苦瓜一個(gè)，紫薯一個(gè)，蜂蜜適量。

做法：

1、紫薯提前蒸熟或用微波爐叮熟，去皮壓成泥，可適量加些蜂蜜。

2、苦瓜洗凈切去頭尾，再從中間切斷，用筷子把里面的籽去掉，放開水鍋里焯水，撈出來沖涼瀝干水分。

3、往苦瓜里面塞紫薯泥，壓緊壓實(shí)，切片裝盤即可，再淋上蜂蜜味道更不錯(cuò)。