豬肝性味苦溫，能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目。每100克豬肝含維生素A高達(dá)2.6毫克，非一般食品所能及。維生素A能阻止和抑制癌細(xì)胞的增長，并能將已向癌細(xì)胞分化的細(xì)胞恢復(fù)為正常。

而苦瓜也有一定的防癌作用，因?yàn)樗幸环N活性蛋白質(zhì)，能有效地促使體內(nèi)免疫細(xì)胞去殺滅癌細(xì)胞。兩者合理搭配，功力相輔，葷素配伍適當(dāng)，經(jīng)常食用有利于防治癌癥。

苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效，豬肝則具有補(bǔ)肝明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效?？嗖伺c豬肝搭配同食，可為人體。提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、補(bǔ)肝明目的功效。適合于輔助治療面色萎黃、小兒疳積、浮腫、貧血、眼花、眼痛、痔瘡等病證。