很多的人喜歡吃肉，五花肉就是肉中的一種很好地肉，因此很多的人喜歡吃五花肉，但是如果五花肉直接吃比較油膩，因此可以來(lái)選擇一些配菜進(jìn)行食用，酸菜就是一種很好地選擇，酸菜燉五花肉是很好吃的，那么酸菜燉五花肉該如何制作呢？ 

主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 酸白菜200克

輔料：凍豆腐150克粉條100克海帶（鮮） 50克

 調(diào)料：鹽8克、味精5克、花椒3克、大蔥10克、姜5克、胡椒粉3克、白砂糖25克、植物油50克 各適量

 五花肉燉酸菜粉的做法： 

1。 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出；

2。 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分；

3。 將酸菜片薄，再切成細(xì)絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分；

4。 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色；

5。 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內(nèi)急速翻炒上色；

6。 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水；

7。 用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入小火燉至豬五花肉塊八成熟時(shí)，放入酸菜絲、水發(fā)粉條、凍豆腐塊、海帶絲；

8。 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。

五花肉燉酸菜粉的制作材料：

主料： 豬肋條肉（五花肉）500克，酸白菜200克

輔料： 凍豆腐150克，粉條100克，海帶（鮮）50克，

調(diào)料： 味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克

 如何做五花肉燉酸菜粉才好吃：

1。 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出；

2。 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分；

3。 將酸菜片薄，再切成細(xì)絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分；

4。 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色；

5。 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內(nèi)急速翻炒上色；

6。 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水；

7。 用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入小火燉至豬五花肉塊八成熟時(shí)，放入酸菜絲、水發(fā)粉條、凍豆腐塊、海帶絲；

8。 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。