苦瓜的妙用有很多，很多人一談起苦瓜就呲牙咧嘴，一聽名字就感覺很苦。那種苦苦的味道的確不怎么好享用。不過苦瓜營養(yǎng)價值很高。

苦瓜的營養(yǎng)價值有以下幾點：

1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的作用。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

3、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。

苦瓜的妙用包括：

1、用苦瓜做成涼茶，夏季飲用，清火消暑。

2、將苦瓜切成片，鹽腌片刻，再加以肉糜，用蒜頭、豆鼓同煎，色美味鮮。

3、治中暑發(fā)熱，用鮮苦瓜一個，截斷去瓤、納入茶葉、再接合，懸掛通風(fēng)處陰干，每次5-10克，水煎或泡開水代茶飲。

4、煩熱口喝，用鮮苦瓜一個，剖開去瓤，切碎，水煎服。

5、急性痢疾，用鮮苦瓜一條，搗爛如泥，加糖和勻，兩小時后將水濾出，一次冷服。

苦瓜的妙用有很多，另外，苦瓜里面還含有豐富的維生素C，苦瓜的功效很多。不但具有預(yù)防壞血病的功效，還可以有效的保護我們的心臟。