青菜是很多人喜愛的選擇，吃清楚對身體有很好幫助，青菜含有豐富的維生素、水分，對它的選擇是可以放心進行的，不過在吃青菜的時候，需要注意制作上要講究方式方法，在對它制作上都是不能隨意進行，否則會讓它營養(yǎng)元素流失，那蒜蓉青菜的家常做法如何呢？

蒜蓉青菜的做法：

蒜茸小白菜

材料

原料：小白菜、 蒜米

調(diào)味料：雞精粉、 鹽

 做法：

1）蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，燒熱鍋熱油，加入蒜茸爆香。

2）事前小白菜洗凈瀝干，放入鍋里。

3）添加一點高湯，炒至菜變軟。

4）加鹽加雞精粉，試試味即可上碟啦。

蒜蓉馬齒莧

材料：馬齒莧300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、紅油椒子少許、生抽、醋、花椒油、味精。

做法

1、馬齒莧洗凈用開水燙哈，再用涼開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。

2、小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、紅油椒、醋、花椒油、味精。

3、熱油鍋里放蒜蓉炒香淋在菜上和均勻即可。

蒜蓉荷蘭豆

材料：荷蘭豆，蒜頭，蒜蓉，鹽

做法

1、去蒂，洗凈。

2、開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠哦。

3、待荷蘭豆變色即可起鍋。

4、熱油鍋爆香蒜蓉。

5、快速翻炒，灑上鹽，起鍋。

在對蒜蓉青菜的家常做法認識后，制作蒜蓉青菜的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，而且制作蒜蓉青菜過程中，對它的火候也是要掌握好，火候過大會讓青菜口感改變，這點在制作青菜的時候，也是需要進行注意的。