海參的營養(yǎng)價(jià)值相信不再多說什么，大家都會(huì)有一定程度上的了解，至于海參的日常吃法，每個(gè)人的觀點(diǎn)都會(huì)有出入，但只要你喜歡吃并且不損失海參營養(yǎng)價(jià)值那就是正確的吃法。今天就給大家推薦幾款海參的家常做法。

海參的做法

海參木耳煲排骨湯

原料：海參、排骨、木耳、火腿半兩、蔥一條、姜二片。

制作方法：

1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。

2、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。

3、木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。

4、水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。

海參羊肉湯

【原料】海參50g，羊肉250g 生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g

【制作】

①海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時(shí)。

②羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。

【功能】對虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。