膳食纖維的攝入量

膳食纖維的攝入量貴在適度，過(guò)多或過(guò)少都不利于人體健康，以講究適量為宜。過(guò)量的膳食纖維對(duì)人體健康具有較大的負(fù)作用：一方面，大量的膳食纖維不僅會(huì)引起腸粘膜的不良刺激。

其在結(jié)腸內(nèi)酵解產(chǎn)生氣體，引起腹脹；另一方面，過(guò)量的膳食纖維可能導(dǎo)致人體某些營(yíng)養(yǎng)素（如無(wú)機(jī)鹽中的鈣、鐵、鋅以及脂溶性維生素中的VA等）的不足甚至缺乏。因此，正確把握膳食纖維的適宜攝入量是充分有效發(fā)揮膳食纖維生理功能的關(guān)鍵。

膳食纖維的供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)通?？梢愿鶕?jù)年齡或能量攝入量來(lái)確定。一般情況下，7~10歲兒童每天為10~15克，青少年每天為15~20克，普通成年人每天為20~25克，肥胖的成年人每天為25~30克；就能量攝入狀況而言，成年人每天膳食纖維的適宜攝入量為12.6克/1000千卡。

另外，對(duì)有“三高”等現(xiàn)代病的人而言，為了抑制病情，盡早恢復(fù)健康，建議增加膳食纖維的攝入量。