苦瓜的營養(yǎng)成分：

每100克苦瓜含：蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，鉀343毫克，鈉1.8毫克，磷36毫克，胡蘿卜素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗壞血酸125毫克。除此之外苦瓜中還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質(zhì)。

苦瓜汁又有哪些功效呢

1、苦瓜汁具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對于治療痢疾、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的功效。

2、苦瓜汁的VC含量很高，可以有效地預防壞血病、動脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生；而且具有保護細胞膜、提高機體應激能力、保護心臟等作用?？喙现胸S富的VB、VC和礦物質(zhì)，長期飲用能保持精力旺盛，防止青春痘形成，這對長痘痘的女孩子而言可是福音哦。

3、苦瓜汁中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，在一定程度上有抗癌的作用。

4、苦瓜汁中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，想要減肥妹子不放試試哦，它能使有效地控制脂肪和多糖的攝取，同時具有清熱祛心火、解毒、止渴消暑、治癰等功效。

5、苦瓜汁含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能，是糖尿病患者較為理想的飲食。

6、此外苦瓜汁還有美容的功效，由于苦瓜味苦還能起到能清心聰耳明目、潤澤肌膚的作用。

7、苦瓜汁中所含的生物堿類物質(zhì)奎寧還有通便利尿的功效，可以有效的治療便秘。