減肥原理

苦瓜全草皆可入藥，對(duì)于愛美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂”，樂此不疲。對(duì)心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實(shí)火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強(qiáng)食欲、養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎之功效。促進(jìn)新陳代謝等功效。益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒。

青綠苦瓜濃湯

材料：苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個(gè)、梅干2個(gè)、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。

方法：

1、把上湯加熱下，并加點(diǎn)鹽、胡椒粉和醬油。

2、在藕粉中加點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3、苦瓜和黃瓜清洗干凈后切成小塊，黃瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒進(jìn)榨汁機(jī)中榨成汁，過濾掉殘?jiān)?，再倒入上湯，再熬一?huì)兒，最后加入幾顆梅干和切碎的茗荷。

花生醬拌苦瓜

材料：苦瓜180g，花生醬35g，香油15g，香蔥花20g，白醬油、味精各適量。

做法：

1、苦瓜去兩頭和核，洗凈，切成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈出

2、撈出的苦瓜用冷開水透涼，瀝干水，盛入盤內(nèi)，加入花生醬、白醬油、香油、味精、香蔥花拌勻即成。

苦瓜水煮后寒性沒那么強(qiáng)，而且相對(duì)于炒、燜等其他烹飪方法，對(duì)營養(yǎng)素的破壞降到最低，減肥效果也很好。

苦瓜釀鮮蚵

材料：苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒。

做法：

1、苦瓜去瓤，切成圓筒狀，每個(gè)2-3公分厚。

2、鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒腌10分鐘。

3、將鮮蚵裹上太白粉衣，裝入圓筒苦瓜到9分滿。

4、將裝好鮮蚵的苦瓜一一平擺盤中，放入電鍋或大火蒸籠下蒸數(shù)分鐘。

5、蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上，灑點(diǎn)蔥末即可食用。

海鮮是瘦身食品之一。因?yàn)楹ｕr維生素含量高，并且維生素本身沒有熱量，還能加快熱量代謝，所以對(duì)減肥很有幫助。

雙菇苦瓜絲

原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量

做法：

1、將苦瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲。

2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。

3、油爆姜絲后，加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟。

4、將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。

金針菇能有效地促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

苦瓜炒玉米粒

原料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。

做法：

1、苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁。

2、炒鍋內(nèi)放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。