材料：鯽魚一條 胡蘿卜半根 山藥100克

山藥胡蘿卜鯽魚湯的做法：

1、將鯽魚刮鱗，去內(nèi)臟，清洗干凈備用

2、山藥去皮，切成條狀的片，

3、胡蘿卜用同樣的方法切片，

4、起油鍋，放入適量的鹽，放入鯽魚，

5、煎至兩面金黃，放入適量的清水，

6、煮出奶白色的湯汁后，放入山藥和胡蘿卜，蓋上鍋蓋繼續(xù)熬，

7、起鍋前放入適量的蔬之鮮，

8、放入適量的鹽，再熬半分鐘即可起鍋，

溫馨提示：

1、油鍋中放入適量的鹽是為了放入鯽魚時不讓油濺起來，

2、最后放鹽可以少一些或者是不放，因為前面已經(jīng)放過了，

3、煎魚一定要把鯽魚瀝干水分，或者用廚房紙巾擦干水分，煎魚的時候油溫也要高一些，這樣煎出來的魚皮不容易破。

4、山藥的處理：切好的山藥最好是放到清水中不被氧化而變黑。