冬瓜含水量高達90%的冬瓜具有清熱避暑、利水消腫的作用，是夏季防中暑食療中的最好選擇。冬瓜薏米煲排骨或鴨肉，是夏日避暑的經(jīng)典湯水。

在煲冬瓜湯時，記得把冬瓜皮洗干凈放在湯水里一起煲，消暑作用更好。脾胃虛弱的人群不要經(jīng)常吃冬瓜，即使吃，最好采用爆炒再燜的方式，用烹飪的方法減少寒氣。不過，有些人貪方便會用冬瓜片泡水，營養(yǎng)師表示，這種方式消暑作用不大。

又稱毛冬瓜的節(jié)瓜（比冬瓜略小、瓜肉略硬）也是夏季消暑佳品。這種食材也有利水消腫、清熱避暑作用，性質(zhì)比冬瓜更加溫和，適合大眾人群食用。將鯽魚煎熟再放節(jié)瓜一起煲湯，消暑的同時豐富營養(yǎng)?？傊谛枰罅垦a水的夏季，不妨多使用瓜果類蔬菜或水果，西瓜、火龍果、香瓜等水果消暑方式也是不錯的選擇。

另一個人們摯愛的消暑圣品是綠豆糖水，特別是夏季運動出汗多的青少年，喝綠豆糖水的消暑作用比飲料好多了。不過，脾胃虛寒的人切忌多喝綠豆糖水。