原料：

青菜250克

木耳10朵

蝦米20克

作法：

1、青菜選擇嫩一些的小青菜，炒的時候不會老?？诟泻?。清洗干凈后，切成段備用。

2、木耳用冷水泡一個小時，清洗干凈，然后擇成小一點的朵。

3、蝦米用溫水泡一個小時，這樣可以讓蝦米不會口感太干。

4、鍋中放少許油，油熱后，先倒入蝦米。

5、蝦米炒香后，再倒入木耳，木耳在炒時候會有聲響，建議木耳的水份瀝干些再炒。

6、最后倒入青菜，因為青菜比較容易炒老。所以最后放。

7、加些適量的鹽，翻炒均勻即可。