主料：蓮藕、西瓜皮

調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖

制作過程：

1， 西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤 ，然后切成條。

2，蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。

3， 將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。

4，在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。