用料 ：南瓜香菇；豌豆 雞肉；紅椒 蒜；

做法 ：

1、豌豆洗凈放加鹽的滾水煮到飄起來撈出過冷水備用；雞肉切丁，加少許鹽，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉拌勻腌制15分鐘；南瓜去皮洗凈切小方塊，紅椒去籽洗凈切丁，香菇去蒂切丁；蒜去皮切片。

2、熱鍋涼油慢慢煸炒蒜片出味，放雞肉翻炒變色，加三丁翻炒均勻，加豌豆粒翻炒1分鐘，加清水。

3、蓋蓋燜煮5分鐘，放鹽，雞精等調料，大火收汁即可。

小貼士

多放點兒水多燜一會兒會讓南瓜更加軟綿甘甜。