牛肉醬是很多人心目中的健康小菜，然而仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面上很多牛肉醬的最主要配料是植物油，位于配料表的首位，說明其所占比例最高；

其次是豆豉、牛肉、辣椒等食物配料。因此，牛肉醬中的牛肉所占比例較低，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛肉。甚至有個(gè)別產(chǎn)品名字叫牛肉醬，但配料表里卻根本找不到牛肉的影子。

觀察下面這款牛肉醬的營(yíng)養(yǎng)成分表可以發(fā)現(xiàn)，每100克牛肉醬脂肪含量為50.1克，這是由于配料中植物油含量較高所導(dǎo)致的。

此外，由于牛肉醬多作為佐餐調(diào)味料來使用，其鈉含量也相當(dāng)高，如這款牛肉醬每100克就含鈉1760毫克，占一天推薦攝入量的88%。對(duì)于這種油鹽含量都很高的牛肉醬，大家一定要少吃。購(gòu)買時(shí)，優(yōu)先選擇脂肪和鹽含量低的產(chǎn)品。