1、治療皮膚疾病、呼吸系統(tǒng)疾病

山藥在中國(guó)最先被作為中藥來(lái)治病，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)的相繼流傳到韓國(guó)和日本。山藥包含尿囊素，醫(yī)學(xué)研究早就證實(shí)尿囊素可以活化細(xì)胞增殖，加速潰瘍愈合過(guò)程。

局部使用可以治療皮膚燒傷和其他皮膚疾病；山藥做成的湯是減輕支氣管發(fā)炎、咳嗽等呼吸道疾病良藥，很多皮膚科醫(yī)生會(huì)建議氣管炎病人多吃山藥。

2、很好的維生素B6的來(lái)源

山藥是維生素B6的良好來(lái)源。人體分解血液中的有害膽固醇必須有同型半胱氨酸的參與，維生素B6是形成同型半胱氨酸的成分之一，多吃山藥可以減少有害膽固醇對(duì)心臟、血管的壁的老化作用。

山藥富含鉀，鉀是細(xì)胞和體液環(huán)境的重要條件成分，鉀離子在控制心率、血壓有著不可替代的作用。外國(guó)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)山藥中的一種蛋白質(zhì)可使患有高血壓的人受益，這種特殊的蛋白質(zhì)參與構(gòu)成aniotensin轉(zhuǎn)換酶，這種酶類可增加腎臟血流、降低血壓。

3、對(duì)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的好處

山藥對(duì)更年期婦女尤其有效果，這種很好的滋補(bǔ)品有助于平衡激素水平。山藥含有一種酶，這種酶是絕經(jīng)期婦女激素的天然替代品。

維生素B6為經(jīng)前期綜合征治療提供一種重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，防止由經(jīng)前綜合征引發(fā)的抑郁癥。人工黃體酮還添加了一些野生山藥黃體酮成分；山藥具有止痙攣的作用，能夠緩解痙攣包括腸痙攣。

4、一種低糖的健康食品

糖尿病患者可以吃山藥，完全不用擔(dān)心血糖水平的上升。山藥盡管含有很多淀粉，與其他淀粉類食物相比，山藥這種特殊的淀粉在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成的糖類只能被緩慢的吸收，所以山藥提高血糖水平的速度是很慢的，因此可作為一個(gè)較低的血糖指數(shù)健康食品。

5、幫助消化和改善腸道環(huán)境

膳食纖維在山藥的含量極為豐富，膳食纖維公認(rèn)的可以減少便秘、降低有害膽固醇含量，刺激胃平滑肌收縮，以幫助人體養(yǎng)成正確的排便習(xí)慣。

6、有利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收

每日食用山藥做成的山藥泥或者山藥汁可增加身體的營(yíng)養(yǎng)吸收，因?yàn)樯剿幚锼械木S生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收，從而保護(hù)寶貴的身體健康細(xì)胞所需的各種酶不被破壞，從而保持身體的良好狀態(tài)。