春季營養(yǎng)食譜 琉璃山藥的做法

食材：山藥500g、油適量、糖100g

做法：

1、山藥洗凈去皮；

2、斜著切塊后用水沖洗一下黏液；

3、撒上玉米淀粉拌勻；

4、熱鍋下油燒至七成熱；

5、下山藥；

6、炸至表面略黃時(shí)撈出；

7、鍋里放白糖加少許水煮至起泡變黃；

8、下炸好的山藥炒勻即可；

功效：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。