玉竹山藥老雞湯

材料：老雞半只，山藥一段，胡蘿卜半條，玉竹幾片，蔥一段，姜一塊，紅棗5粒，枸杞少許，鹽適量。

1、老雞切塊洗凈，山藥、胡蘿卜切滾刀塊，姜切片備用。

2、鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，加少許料酒，放入雞塊氽燙一分鐘撈出洗去浮沫備用。

3、鍋中重新注水，放入氽過(guò)水的雞塊、蔥、姜片、紅棗、枸杞，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

4、再加入山藥塊和胡蘿卜煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘，最后撇去浮油，加鹽調(diào)味即可。