減肥粥：紅豆山藥西米粥

材料：紅豆、山藥、西米

制作步驟：紅豆洗凈，用水泡上一晚上，放入高壓鍋煮半個小時。將山藥洗凈切片。西米用清水泡5分鐘，放入鍋中煮至米粒上浮，且米粒變晶瑩。將紅豆和山藥裝入砂鍋，加上紅豆湯，湯沸之后轉(zhuǎn)文火，過幾分鐘之后加上黃糖片，熬至山藥軟爛。將煮好的西米撈出倒入粥鍋里即可。

紅豆山藥西米減肥粥的功效：

山藥高營養(yǎng)、低熱量，可助消化，能很好的控制食欲。它的飽腹感不亞于土豆等淀粉量高的食物喔！預防脂肪沉積，是一種天然的纖體美食。

紅豆的營養(yǎng)價值

紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。

1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

山藥的營養(yǎng)價值

1、山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。

2、山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

3、山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。

4、山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

西米的功效與作用

西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。